Scienze delle Attività Motorie Preventive e Adattate

 

L’insegnamento concorre alla realizzazione degli obiettivi formativi del Corso di Laurea in Scienze delle Attività Motorie Preventive e Adattate fornendo allo/a studente/essa le conoscenze e una buona base di comprensione dell’ambito della materia.

In un’ottica di convergenza tra discipline che si occupano del corpo, nelle sue caratteristiche e nel suo funzionamento, l’insegnamento ha l’obiettivo di evidenziare indicatori di benessere e salute, oltre a strategie per raggiungerli e conservarli entrambi.

Il modulo di Ergonomia contribuisce fornendo la base culturale e le conoscenze scientifiche inerenti l’Ergonomia e le sue applicazioni in relazione al benessere in una progettazione orientata al rispetto della biodiversità umana e alla prevenzione primaria.

In particolare l'attenzione è indirizzata allo studio del rapporto persona-oggetti-ambiente finalizzato alla tutela della salute, del comfort e all’incremento della performance umana nei diversi contesti di vita e di lavoro. Particolare rilievo verrà dato all’analisi della variabilità umana con attenzione alle caratteristiche e alle esigenze degli estremi della popolazione. Verranno analizzati gli aspetti antropometrici e biomeccanici che occorre conoscere per contribuire alla progettazione di oggetti, servizi, ambienti e attività di vita e di lavoro che rispettino i limiti delle persone e ne potenzino le capacità operative, secondo i principi dello user centred design, al fine di perseguire e mantenere condizioni di benessere e salute a tutte le età.

Verrà evidenziato quale sia il potenziale contributo delle scienze motorie sia nei contesti lavorativi che in quelli di vita e attività quotidiane con riferimento anche a giovani e anziani, nell’ottica ergonomica di interventi di tipo preventivo e di miglioramento del benessere.

Il modulo di Basi biochimiche degli stati patologici e della nutrizione contribuisce all’obiettivo dell’insegnamento fornendo le conoscenze scientifiche necessarie per comprendere le basi molecolari e biologiche dell’invecchiamento e dei processi patologici che possono influenzare l’attività fisica e sportiva. In particolare, l’attenzione è indirizzata ad approfondire le conoscenze biochimiche sul metabolismo energetico e sullo stato di nutrizione delle persone in differenti condizioni cliniche (in condizioni fisiologiche a riposo, durante la pratica di attività fisica/sportiva, ecc). Verranno evidenziati gli aspetti biologici di base, fornendo le competenze necessarie per potersi correttamente documentare e aggiornare tramite la moderna letteratura scientifica di riferimento.

 

Conoscenza e capacità di comprensione
Al termine dell'insegnamento gli studenti e le studentesse dovranno possedere conoscenze circa:

■ Conoscere i principi della variabilità fisica e funzionale (antropometrica e biomeccanica) delle persone distinguendo per età e per sesso, con particolare attenzione ai soggetti che si trovano agli estremi anagrafici e agli estremi della variabilità umana. 

■ Analizzare gli elementi della relazione tra persone e ambiente costruito.

■ Le proprietà dei nutrienti e le esigenze nutrizionali in condizioni fisiologiche e patologiche.

■ Le fonti di energia nelle diverse tipologie di esercizio fisico.

■ Le alterazioni del metabolismo energetico nell’invecchiamento e negli stati patologici.

■ I meccanismi molecolari alterati in alcune patologie che possono influire sulle attività fisico-motorie.

 

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Al termine dell'insegnamento gli studenti e le studentesse dovranno:

■ Essere in grado di analizzare in modo critico dati biometrici nello studio della biodiversità umana. 

■ Applicare le metodologie statistiche di base per l'interpretazione delle variabili antropometriche e funzionali e gestire dati quantitativi e qualitativi. 

■ Essere capaci di suggerimenti progettuali user centred migliorativi delle condizioni di vita e attività, in linea con il design for all dell'Ergonomia, promuovendo e incrementando il benessere.

■ Applicare le conoscenze acquisite a specifiche attività di ricerca in ambito delle attività motorie

 

Autonomia di giudizio
Al termine dell'insegnamento gli studenti e le studentesse saranno in grado di:

■ Valutare e interpretare dati sperimentali di ricerca quantitativa e qualitativa su caratteristiche umane fisiche e funzionali, e valutarne le variazioni a fronte di variate condizioni.

■ Esaminare testi e pubblicazioni scientifiche riguardanti le basi biochimiche dell’invecchiamento e dei processi patologici che possono influenzare l’attività fisica e sportiva, interpretando dati sperimentali e contenuti. 

 

Abilità comunicative
Al termine dell'insegnamento gli studenti e le studentesse saranno in grado di:

■ Comunicare in lingua italiana e straniera (inglese) scritta e orale. 

■ Elaborare e presentare dati con proprietà di linguaggio inerente la disciplina.

■ Relazionarsi con altri professionisti in campo sanitario.

 

Capacità di apprendimento
Al termine dell'insegnamento gli studenti e le studentesse dovranno:

■   Acquisire capacità di consultazione di fonti bibliografiche e banche dati e altre informazioni in rete, che gli permettano di approfondire tematiche utili nel proprio ambito di lavoro.

■   Saper accedere a strumenti conoscitivi di base per l'aggiornamento continuo delle conoscenze.

■   Aver sviluppato la capacità di apprendere concetti e di valutare autonomamente il livello della propria preparazione. 

 

MODULO “Ergonomia”

• Introduzione alla disciplina. Definizioni dell'Ergonomia - cenni storici - caratteristiche dell'approccio ergonomico: la progettazione user centred. Il Design for all.
• Antropometria: standardizzazione dei rilevamenti, analisi della variabilità intra, inter individuale e secular trend. Analisi di indicatori ponderali e valori soglia di riferimento. Sovrappeso e Obesità.
• Analisi della variabilità delle capacità biomeccaniche: movimenti dei segmenti corporei, attività muscolare statica e dinamica, postura e forza. Metodi di rilevamento della forza della mano e valori soglia di riferimento.
• Analisi della variabilità umana dimensionale e funzionali per genere e per età (in particolare in relazione all’invecchiamento); elaborazione degli output e banche dati internazionali; uso dei percentili. Il rispetto della variabilità nella progettazione ergonomica, nel rispetto delle caratteristiche e dei limiti specifici di soggetti adulti, anziani e in età evolutiva. Esempi.
• Progettazione e scelta partecipata: cenni al concetto di usabilità e prove di usabilità con utenti.
• I disturbi muscolo-scheletrici nei contesti di lavoro e di vita.  Il rischio da sovraccarico biomeccanico posturale, da movimentazione manuale dei carichi e da movimenti ripetuti.
• Esempi applicati ai fini preventivi in ambito sportivo, lavorativo e delle attività quotidiane e del tempo libero. Esempi di contributo delle scienze motorie per il benessere lavorativo. Ergonomia delle postazioni al VDT.

 

MODULO “Basi biochimiche degli stati patologici e della nutrizione” 

• Introduzione alla nutrizione: macronutrienti, micronutrienti, digestione, assorbimento dei nutrienti, raccomandazioni nutrizionali. Fabbisogno energetico. Dispendio energetico.
• Metabolismo energetico in condizioni fisiologiche: produzione di energia e regolazione metabolica a riposo e nelle diverse tipologie di esercizio fisico; fosforilazione a livello del substrato e fosforilazione ossidativa. Metabolismo dei carboidrati (glicolisi aerobica e anaerobica, metabolismo del glicogeno, gluconeogenesi). Metabolismo dei lipidi (beta-ossidazione, produzione dei corpi chetonici). Cenni al metabolismo delle proteine. Regolazione ormonale del metabolismo energetico (insulina, glucagone, adrenalina, cortisolo). Effetti dello stato nutrizionale.
• Metabolismo energetico e invecchiamento: alterazioni del fabbisogno energetico e del metabolismo energetico legate all’età. Cenni di nutrizione.
• Metabolismo energetico negli stati patologici: alterazioni del metabolismo in alcune patologie (ad esempio malattie neurodegenerative, malattie cardiovascolari, obesità, diabete, malattie autoimmuni, cancro). Metabolismo energetico durante l’esercizio in condizioni di diabete. Cenni di nutrizione per l’attività fisica adattata.
• Meccanismi genici alla base della variabilità genetica: richiami di genetica mendeliana, meiosi. Pseudogeni: classificazione e funzione. Genetica del gusto. Elementi trasponibili.
• Alimentazione e longevità: Analisi delle differenti teorie sull'invecchiamento, con particolare attenzione al ruolo delle varianti genetiche nei processi legati alla longevità. Nutrigenetica e nutrigenomica.
• Suscettibilità genetica: analisi dei polimorfismi genici associati ad un maggiore o minore danno genomico e di quelli associati alla performance sportiva. Effetti epigenetici dell’attività fisica.
• Attività sportiva e stress ossidativo: stress ossidativo e sistemi antiossidanti. Stress ossidativo nell’invecchiamento e nella malattia. Stress ossidativo nell’esercizio fisico. Stili di vita e danno genomico (alcol, fumo, ambiente).

 

Le lezioni dell'insegnamento hanno una durata complessiva di 64 ore (ergonomia = 24 ore; Basi biochimiche degli stati patologici e della nutrizione = 40 ore). La modalità di somministrazione del corso prevede lezioni frontali in presenza. Il materiale didattico verrà reso disponibile tramite la piattaforma Moodle attraverso la pagina E-Learning. Le istruzioni per l'utilizzo della piattaforma sono disponibili a questo link. 

 

L’insegnamento prevede una soglia minima di frequenza pari al 50%.

 

MODULO “Ergonomia”: verifica orale spaziando su tutto il programma. L’esame consiste di circa tre domande. Ogni risposta viene valutata con un voto da 0 a 30 e la valutazione complessiva viene calcolata come media aritmetica.

Verranno considerati sia aspetti di conoscenza che di capacità di ragionamento e scelta metodologica rispetto all'ipotesi di applicazione esemplificative, insieme alla proprietà di linguaggio. 

Le domande effettuate oralmente verificano la capacità di studenti e studentesse di capire e comunicare concetti sia generali della disciplina sia specifici, tra cui gli aspetti analitici e metodologici.

Nella determinazione del voto finale viene anche tenuto conto di eventuali prove in itinere sostenute da studenti e studentesse.

L'esame del modulo “Basi biochimiche degli stati patologici e della nutrizione” consiste in un test scritto della durata complessiva di 45 minuti, contenente 32 domande, tra cui domande a scelta multipla con una o più risposte corrette, domande che richiedono di dare una risposta breve oppure di completare un testo scegliendo tra diverse alternative, esercizi (1 punto a domanda; negli esercizi e nelle domande che prevedono più di una risposta corretta o con risposte brevi, il punteggio terrà conto del grado di correttezza della risposta). Laddove ci siano situazioni ambigue i candidati/le candidate potranno essere convocati per una verifica orale.

Per sostenere l’esame potrebbe essere richiesto l’utilizzo di un proprio dispositivo dotato di connessione internet.

 

Il voto finale sarà dato dalla media pesata tra i due moduli.

Per chi ha DSA o disabilità che possono condizionare l'apprendimento (ad esempio daltonismo, ipovisione, ipouditoi, dislessia o disabilità fisica), si invita a prendere contatto con i docenti in modo da adeguare il materiale didattico e le loro modalità di verifica. Studenti/esse con DSA o disabilità, sono pregati di prendere visione delle modalità di supporto (https://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-con-disabilita) e di accoglienza (https://www.unito.it/accoglienza-studenti-con-disabilita-e-dsa) di Ateneo, ed in particolare delle procedure necessarie per il supporto in sede d’esame (https://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-con-disabilita/supporto-agli-studenti-con-disabilita-sostenere-gli-esami).  

 

MODULO “Ergonomia”

 

• Ergonomia Antropologica vol.1. E. Fubini, 2009 Franco Angeli Editore
• Il materiale didattico come slides ed eventuali approfondimenti di seminari, sarà disponibile sulla piattaforma Moodle con accesso anche da Campusnet.

 

E' consigliato l'utilizzo anche del seguente materiale per approfondimenti e integrazioni: articoli della letteratura scientifica internazionale forniti dal docente. Testi di approfondimento suggeriti durante il corso. Altri testi di approfondimento:

Sezione 7 Biologia Umana (a cura di E. Gualdi-Russo e M. Micheletti Cremasco) pg. 443-536 nel Volume: Manuale di Antropologia. Evoluzione e Biodiversità umana. (a cura di L. Sineo e J. Moggi Cecchi), 2022. Ed. UTET. Torino

Francesca Tosi. 2016. La professione dell'ergonomo. Nella progettazione dell'ambiente, dei prodotti e dell'organizzazione. Franco Angeli ed. Codice ISBN: 9788891742360

 

Infine sono di seguito indicati altri siti internet di interesse:

http://www.epmresearch.org/index.php

http://www.epicentro.iss.it/

http://www.inail.it/

http://www.osha.gov/

http://www.societadiergonomia.it/

http://www.ergonomics.org.uk/

https://www.who.int/

http://www.iotf.org

http://www.iaso.org

 

 

MODULO “Basi biochimiche degli stati patologici e della nutrizione”

 

• Alimentazione per lo sport e il benessere - Volume 1 Principi di nutrizione. Antonio Di Giulio,  Antonello Lorenzini, Marco Malaguti. Casa Editrice Ambrosiana. Distribuzione esclusiva Zanichelli 2024
• Alimentazione per lo sport e il benessere - Volume 2 - Nutrizione applicata per lo sport e la salute. Antonio Di Giulio,  Antonello Lorenzini, Marco Malaguti. Casa Editrice Ambrosiana. Distribuzione esclusiva Zanichelli 2024
• Biochimica metabolica dello sport e dell’esercizio fisico. Don MacLaren, James Morton. Edi-Ermes 2019.
• Genetica delle popolazioni umane .John H. Relethford. Casa Editrice Ambrosiana. Distribuzione esclusiva Zanichelli 2013.

 

 

 

Il materiale didattico verrà reso disponibile su piattaforma Moodle. Nel corso delle lezioni teoriche verranno proposti esercizi che coinvolgeranno attivamente gli studenti e le studentesse. Altre attività includono esemplificazioni ed esercitazioni teorico-pratiche per il rilevamento antropometrico e biomeccanico. Eventuale partecipazione a momenti di formazione/seminari anche esterni, convegni-congressi.

 

I docenti sono disponibili per qualsiasi dubbio, previo appuntamento via e-mail.